Una dieta con alto contenido en grasas conduce a la obesidad y trastornos metabólicos como la resistencia a la insulina que se observa en personas obesas.
Un nuevo experimento realizado en ratones, afirma que ademas de estos cambios, también se observa una inflamación pancreática y el desarrollo de cáncer de páncreas. Asi, una dieta alta en grasas condiciona la resistencia a la insulina y la inflamación pancreatica, a consecuencia de ello se puede estimular el crecimiento de células precancerosas y el cáncer.
El siguiente paso en el ensayo clinico sera determinar la forma en que dicha inflamación pancreática podría acelera el desarrollo de cancer- y si los agentes como los farmacos contra la diabetes o aceites ricos en ácidos grasos omega 3 pueden de alguna manera detener este proceso.
FUENTE: Nathan Grey, 22 Jun.
Una alimentación alta en grasas podría provocar inflamación pancreática y aumentar el riesgo de padecer cáncer de páncreas.