El atún, ingrediente principal de esta tapa, es un pescado azul debido a su porcentaje de grasa (12%). Los ácidos grasos omega 3, mayoritarios en este tipo de pescados, se relacionan con la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
Otro nutriente que se puede destacar en esta tapa es la vitamina D, que cubre mas del 150% de las ingestas recomendadas, ayudando a regular los niveles de calcio en sangre y favoreciendo su absorción y fijación a los huesos.
También se considera importante el contenido en vitamina B12, el cual aumenta al incorporar una cerveza tradicional a nuestro plato.
FUENTE: Fundación Española de la Nutrición
La tapa es una forma de vida, de unión entre culturas y nos enseña que la alimentación puede ser un placer sensorial.