Tapas: Taco de escabeche con pimientos


El atún, ingrediente principal de esta tapa, es un pescado azul debido a su porcentaje de grasa (12%). Los ácidos grasos omega 3, mayoritarios en este tipo de pescados, se relacionan con la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

Otro nutriente que se puede destacar en esta tapa es la vitamina D, que cubre mas del 150% de las ingestas recomendadas, ayudando a regular los niveles de calcio en sangre y favoreciendo su absorción y fijación a los huesos.

También se considera importante el contenido en vitamina B12, el cual aumenta al incorporar una cerveza tradicional a nuestro plato.

FUENTE: Fundación Española de la Nutrición

La tapa es una forma de vida, de unión entre culturas y nos enseña que la alimentación puede ser un placer sensorial.

La tapa es una forma de vida, de unión entre culturas y nos enseña que la alimentación puede ser un placer sensorial.

 

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Acerca de Clínica de Nutrición Biodieta

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Pretendemos conseguir un estado nutricional optimo que suponga el aporte de energía y nutrientes a cada individuo, en función de sus necesidades.
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