La gran variedad de alimentos incluidos en esta receta hacen que este plato contenga gran cantidad de nutrientes, entre los que se puede destacar su alto contenido en hidratos de carbono complejos, minerales como el selenio y el fósforo y vitaminas como la B12 y la vitamina C.
Por otro lado, se debe recordar que los tomates, que aparecen entre sus ingredientes, son ricos en licopenos, carotenoides de alto poder antioxidante.
Este tradicional plato andaluz, al igual que las preparaciones donde esté presente el vinagre, la acidez del tomate o el ligero picor del ajo, como el ajoblanco y el gazpacho, encuentra en el frescor de la cerveza Lager la acompañante perfecta.
FUENTE: Fundación Española de la Nutrición
La tapa es una forma de vida, de unión entre culturas y nos enseña que la alimentación puede ser un placer sensorial.