Tapas: Lacón con grelos


Esta tapa, compuesta principalmente por lacón (pata de cerdo salada y curada típica de Galicia), es una buena fuente de proteínas con elevado valor biológico, aporta un alto contenido en hierro hemo y, gracias a los grelos, destaca su contenido en betacaroteno que en el organismo se transforma en vitamina A.

La patata aporta hidratos de carbono complejos que nos ayudan a mejorar la calidad nutricional de esta tapa.

Cuando se acompaña de cerveza sin alcohol, aporta el 41% de las ingestas recomendadas en niacina.

La cerveza de Abadia, con cuerpo, equilibra los sabores de la carne y de las notas amargas de los grelos.

FUENTE: Fundación Española de la Nutrición

La tapa es una forma de vida, de unión entre culturas y nos enseña que la alimentación puede ser un placer sensorial.

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Acerca de Clínica de Nutrición Biodieta

Somos una Clínica de Nutrición y Dietetica llevada de la mano de profesionales sanitarios con amplios conocimientos en la materia.
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