Tapas: Gambas al ajillo


Esta tapa, distribuida ampliamente por distintas regiones de España, no aporta un alto porcentaje de energía, mientras que si destaca su alto contenido en micronutrientes como el yodo y la vitamina B12.

Tomando cerveza tradicional como acompañamientoaumenta el aporte de vitamina B12 y de fósforo, mientras que en el caso de acompañarla de cerveza sin alcohol, el contenido en niacina es casi el doble del que se encuentra en la tapa consumida sola.

Esta tradicional tapa de cocina española, armoniza con una cerveza rubia y con cuerpo que contrarresta el ligero picor del ajo y el intenso gusto yodado de las gambas.

FUENTE: Fundación Española de la Nutrición

 

La tapa es una forma de vida, de unión entre culturas y nos enseña que la alimentación puede ser un placer sensorial.

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Acerca de Clínica de Nutrición Biodieta

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