Los encurtidos (pepinillos, aceitunas, cebolletas…) son unas de las tapas mas sencillas y tradicionales que encontramos en restauración.
Su valor calórico es muy bajo y contienen vitaminas entre las que podemos destacar la C. Ademas, su consumo en crudo ayuda a evitar perdidas de esas vitaminas. Si las acompañamos de una cerveza tradicional, destaca su contenido en vitamina B12.
Una cerveza tostada y con cuerpo, como la Lager Especial, aligera y refresca el paladar del recuerdo ácido que deja el vinagre.
FUENTE: Fundación Española de la Nutrición
La tapa es una forma de vida, de unión entre culturas y nos enseña que la alimentación puede ser un placer sensorial.