La piña, Ananas comosus, es rica en un compuesto llamado bromelina, una enzima que ayuda a la digestion proteica cuando se ingiere antes de las comidas como enzima digestiva.
Sin embargo, su aplicacion mas comun es tratando la inflamacion. Acelera la curacion de magulladuras y hematomas y reduce la inflamacion en lesiones musculo-esqueléticas.
Esta actividad antiinflamatoria requiere la ingestión de bromelina fuera de las comidas.
La bromelina posee actividad antiinflamatoria.
Clínica de Nutrición Biodieta